Juniperus communis

Boabe de ienupăr

Boabele de ienupăr au aceeași aromă ca mirosul unei păduri de conifere.

Aroma boabelor de ienupăr

Gustul ienupărului este aromat și dulce, amintind puțin de rășină. Miroase ca un lemn de conifere.

Utilizarea boabelor de ienupăr

Ienupărul este un condiment clasic pentru mâncărurile din vânat, mai ales cu porc mistreț, căprioară și porumbel. Este potrivit și pentru mâncărurile din carne de miel, vită și porc cât și pentru cele cu varză acră și sfeclă.

Originea boabelor de ienupăr

Copacul de ienupăr crește în toată Europa și în regiunile temperate din Asia. Aroma boabelor de ienupăr depinde de climă, cu cât planta se bucură de mai mult soare cu atât este mai puternică aroma. Copacul rodește la sfârșitul lunii august.